健康 — Kenkō
Ce que la science dit vraiment des aliments fermentés japonais sur la santé intestinale — probiotiques, peptides bioactifs, faits vs marketing.
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Miso, koji, amazake et santé intestinale : probiotiques, peptides bioactifs, études sur le microbiome. Faits vs marketing.
Ce que la recherche dit sur les probiotiques, l'isoflavone et l'umami du miso et shoyu artisanaux.
